2017 南高梅酒

結婚2年多，荒廢了這裡，剛轉到新部門，家庭生活兩忙。

2公婆平時都愛小酌一下，今年決定第一次試浸日本梅酒。今次用上日本南高梅，六月中時我見一田、Aeon、city super 都可以找到，亦有好多人去果欄買，而我則喜歡用熟一點的梅子。

份量:
南高梅 500g
太古白單晶糖 400g
麥燒酎 900ml
玻璃瓶 2L 一個

d 梅好靚呀! 圓圓的一大顆!!
1) 先將梅用清水洗乾淨，浸最少1小時，中間需換2-3次清水，玻璃瓶用滚水消毒。















 
2) 用廚紙抹乾挴子，風乾梅和玻璃瓶，我用風扇吹 (吹左一個小時)。
















3) 用牙籤輕輕挑出梅蒂。
















4) 每顆梅子界十字，令梅汁更易流出。
5) 用廚紙沾一點燒酎再抹玻璃瓶內部，之後將一層梅子和一層單晶糖相互疊起。














6) 最後倒入燒酎，用保鮮紙封口併蓋上玻璃瓶，等上半年至一年就可以飲用了!好期待!